说起独头蒜,或许不少人都会想起云南大理的紫皮独头蒜,但却不知该独头蒜的“源头”就在成都郫都区和温江区几个相邻的村子里。
4月24日,红星新闻记者实地探访郫都区德源街道东林村,蒜田里大蒜正丰收,全部收完预计还需10余天。
【资料图】
大蒜丰收
全部收完还需10来天
4月24日,记者来到郫都区德源街道东林村,一下车就闻到了一股浓烈的大蒜香。在种满了大蒜的田里,20多个农户正坐在小板凳上,右手拿着一个特制的小铲子,朝着大蒜头下方的泥土一戳,轻轻一翘,左手一提,一颗鸡蛋大小的大蒜就被从泥土中挖了出来。“已经收了10来天了。”王大娘一边埋头收大蒜,一边对记者说。
连根带叶将大蒜挖出来之后,三四十根拴成一把,蒜把整齐地排列在地里,等待被拉走。“大蒜挖出来后,要赶紧拉到大棚里晾起来。”中午11点半,张和平将三轮车开进了大蒜田,站在车斗里有条不紊地接收着四面八方丢过来的蒜把,不多一会儿车斗就已经装得满满当当。
“如果全部收完,大概还需要10来天的时间。”德之源大蒜专业合作社理事长陈果告诉记者,不仅东林村在大面积种植大蒜,旁边紧挨着的温江区的几个村亦是如此,所有村子的大蒜种植面积加起来约有2万亩,近段时间基本都在收大蒜。
云南紫皮独头蒜主要源于成都
丰收的喜悦感染着在场的农民,再过一段时间,他们的大蒜就将被一抢而空。据了解,目前郫都和温江两地种植的大蒜品种主要是“红七星大蒜”,每年可为下游10万亩左右的种植面积供应蒜种。
“‘红七星大蒜’是独头蒜最主要的一个种源。”陈果告诉记者,“这里的蒜收获之后作为蒜种主要销往云南丽江、大理等地,像市场知名度较高的云南大理紫皮独头蒜,他们的蒜种主要是郫都、温江在供应。”
相较于瓣蒜,独头蒜有其独特的优势。陈果表示:“独头蒜蒜型较好,可用于制作黑蒜等特殊产品;此外云南独特的气候条件,使得当地种出来的独头蒜在糖分、脆感上都更胜一筹。”
在现场,记者发现,独头蒜的蒜种并不是独头蒜,而是一种紫皮瓣蒜。陈果告诉记者,是否长成独头蒜并非取决于蒜种,而是取决于后天环境。“同样的蒜种在我们当地种出来会长成瓣蒜,但是到了云南就会长成独头蒜。我们的‘红七星大蒜’在云南种出来的独蒜率能达到百分之八九十,其他品种可能只有百分之四五十,所以‘红七星大蒜’在云南很受欢迎。”
作为德之源大蒜专业合作社理事长,陈果已经来这里种蒜超过5年时间了。看着合作社先进管理经验,加之科技种蒜,大大节约了成本,一些合作社外的种植户也纷纷加盟到了陈果的合作社。如今,合作社已吸纳农民会员800余名,带动农户每年产销蒜薹3000多吨、年产大蒜1万余吨,年产值2亿余元。
红星新闻记者 杜玉全 闫晓峰 摄影记者 王勤
编辑 陈怡西
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