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买回来的新鲜莲蓬、荷叶如何储存？

(资料图)

莲蓬塑料袋洒水冷藏

在西湖购买的莲蓬都是带壳的，可以将莲蓬都装在一个塑料袋里，然后往塑料袋子里面洒点水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放在冰箱保鲜里面冷藏即可。

此方法保存的莲子米3-5天都还是比较鲜嫩的，但是建议新鲜的莲蓬还是立即食用为好，免得莲子米营养流失。

新鲜荷叶放冷水桶里储存

采摘下来的新鲜荷叶，最好的保存方法就是直接泡在水桶或者水盆里，这样荷叶保存1-2天还是比较新鲜的。

荷叶其实最好的就是晒干之后泡茶或者煮粥饮用，这样可以更好的发挥荷叶去火降脂的功效，现在气温高，如果想要晒干储存的放在室内2天就可以晒干了，晒干后的荷叶闻起来也很清香。

到底如何辨认正宗的西湖莲蓬呢？

第一，个体大小。正宗的西湖莲蓬，只比拳头大一点儿。

第二，莲子饱满程度、口感不一样。西湖莲蓬虽然个头小，但莲子颗颗饱满，挤满了整个莲蓬，因为每天都是新鲜采摘的，口感更饱满、更清甜，“荷香”也更浓。

需要特别提醒的是，由于每次采摘的数量较少，西湖莲蓬是不会外售给其他商家的，这也就意味着，正宗的西湖莲蓬只在船上卖哦！

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